Tecnologia em Alimentos: agenda de defesas de TCC

O IFB Campus Gama divulga as Bancas de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) referentes ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos — 2023.1.

Título: Avaliação sensorial de doces elaborados com condensado vegano produzido a partir de extrato de amêndoas (Prunus culcis)

Estudante: Nathália do Nascimento Alves

Data da defesa: 18/7/2023

Horário: 14h

Local: Miniauditório do Bloco B, IFB Campus Gama

Banca

Profª Me. Jeannye Estephany Keyth da Silva (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Abiah Narumy Ido de Abreu e Nery – IFB Campus Gama

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon – IFB Campus Gama

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Título: Geleia de cajuzinho-do-cerrado com e sem adição de açúcar: análises físico-químicas e sensoriais

Estudante: Eloá Cristine Coelho Avelino

Data: 21/7/2023

Horário: 10h30

Local: Miniauditório do Bloco B, IFB Campus Gama

Banca

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Me. Jeannye Estephany Keyth da Silva – IFB Campus Gama

Me. Mirtza Fúlvia Maggioli – IFB Campus Gama

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Título: Ocorrências de aflatoxina M1 no leite e produtos lácteos – revisão sistemática de literatura

Estudante: Gabrielly Gusmão de Oliveira

Data: 24/7/2023

Horário: 9h30

Local: Miniauditório do Bloco B, IFB Campus Gama

Banca

Profª Dra. Abiah Narumy Ido de Abreu e Nery (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Sther Maria Lenza Greco – IFB Campus Gama

Profª Me. Jeannye Estephany Keith da Silva – IFB Campus Gama

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Título: Implementação de boas práticas de fabricação em uma indústria transformadora de derivados de milho

Estudante: Josiane de Sousa Mourão

Data: 24/7/2023

Horário: 11h

Local: Miniauditório do Bloco B, IFB Campus Gama

Banca

Profª Dra. Sther Maria Lenza Greco (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Abiah Narumy Ido de Abreu e Nery – IFB Campus Gama

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon – IFB Campus Gama

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Título: Desperdício de alimentos em restaurantes

Estudante: Thais Araújo Xavier

Data: 24/7/2023

Horário: 16h

Local: on-line, via google meet (Interessados em participar, enviar e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..)

Banca

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Êrika Barretto Fernandes Cruvinel – IFB Campus Gama

Prof. Esp. Vitor Teixeira de Miranda – Uniceplac e Senac

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Título: Avaliação sensorial de gelados comestíveis fermentados por kefir de leite, com emulsificantes naturais, com ou sem adição de açúcar

Estudante: Cláudia Ribeiro de Mesquita Santiago

Data: 25/7/2023

Horário: 14h

Local: Miniauditório do Bloco B, IFB Campus Gama

Banca

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Abiah Narumy Ido de Abreu e Nery – IFB Campus Gama

Me. Mirtza Fúlvia Maggioli – IFB Campus Gama

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Título: Conhecimento e percepções sobre higiene e fatores que levam à escolha de lanchonetes por consumidores do município de Itanhaém-SP

Estudante: Raianny Mendes Bala

Data: 25/7/2023

Horário: 18h

Local: on-line, via google meet (Interessados em participar, enviar e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..)

Banca

Profª Dra. Mariana Schievano Danelon (orientadora) – IFB Campus Gama

Profª Dra. Alessandra de Cássia Romero – Universidade de São Paulo – USP

Profª Me. Jeannye Estephany Keyth da Silva – IFB Campus Gama