Artigo publicado em Revista Internacional Qualis A1

Professor da área de Agronegócio do Campus Gama do Instituto Federal de Brasília Gabriel Henrique Horta de Oliveira publicou, neste 1º trimestre, artigo na área de pós-colheita na Revista Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie / Food Science and Technology, classificada como A1 no sistema Qualis da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) e JCR de 2.545.

O artigo intitulado "Water sorption properties of coffee fruits, pulped and green coffee" reporta as propriedades termodinâmicas e a modelagem matemática do processo de dessorção de grãos de café em diferentes formas de processamento, dados estes requeridos para o correto armazenamento e posterior comercialização/industrialização do café, produto este de grande importância histórica e econômica do Brasil.