Programe-se: Estudantes do IFB realizam aula-show sobre a produção de cervejas especiais no DF

Percorrendo a trajetória de cultivo do lúpulo do cerrado à comercialização de cervejas especiais, estudantes e professoras de dois campi do Instituto Federal de Brasília —Campus Gama e Campus Brasília — iniciaram parceria para conhecer a "Rota de Produção Cervejeira no Distrito Federal". A apresentação do evento "Lado Beer de Brasília" acontece hoje, dia 7 de junho, às 16 horas, na cervejaria Madstein, no Núcleo Bandeirante, com encontro de especialistas e empreendedores do setor. 

O evento, organizado pelos estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Eventos do Campus Brasília como atividade da disciplina de Alimentos & Bebidas, também conta com os estudantes do Curso Técnico em Alimentos do IFB Campus Gama, nas práticas vivenciadas com a bebida desenvolvida em laboratório. Sob a orientação das professoras Adriana Alfani (Gama) e Sandra Branchine (Brasília), os estudantes estiveram em propriedades rurais de cultivo do lúpulo e em cervejarias nas regiões do Guará, Núcleo Bandeirante, Lago Oeste, Santa Maria e o Núcleo Rural Ponte Alta, no Gama. 

Logo mais, na aula-show, a programação aberta ao público vai apresentar o processo de produção das cervejas especiais, destacar a experiência de especialistas e empreendedores do setor e oferecer uma experiência com os diversos aromas, texturas e sabores de cervejas especiais. Também será lançada a "Rota das Cervejas Especiais do DF", disponível aqui para os apreciadores da bebida baixarem ou acessarem, como resultado do levantamento realizado pela equipe do projeto no Distrito Federal. Conheça um pouco mais do projeto no site.

Na ocasião, será compartilhada a edição do "Giro Beer — Rota de Cervejas Especiais no DF" (para visualizar os dados dos produtores, é preciso baixar o arquivo e ter instalado o Adobe Acrobat Reader).

Curiosidades

O grande diferencial das cervejas especiais produzidas em Brasília é apreciar o lúpulo do Cerrado. Com condições climáticas favoráveis, o cerrado apresenta-se como solo apropriado para o cultivo de diferentes espécies de lúpulo, como Cascade, Nugget e Chinook. Neste ano, a cidade conquistou destaque na última Copa Brasileira de Lúpulos, realizada em maio, como produtora de cerveja especial. A cerveja especial envolve a concepção da bebida viva, com acompanhamento e monitoramento de cada etapa e a valorização do uso de especiarias e insumos do próprio cerrado. Para a clientela em Brasília, outra aposta dos empreendedores é investir em uma nova proposta de serviço para cervejarias especializadas, que privilegia a socialização e a diversificação no consumo da bebida.  

Ouça o jingle da aula-show na plataforma de áudio disponível AQUI.

Programe-se: Aula-Show "Lado Beer de Brasília": Experiência sobre a Produção da Cerveja Especial no DF      

7 de junho (quarta-feira) a partir das 16 horas, na Cervejaria Madstein

Endereço: Quadra 01, Conjunto B, Lote 13 – Setor de Indústria Bernardo Sayão, Núcleo Bandeirante

Programação aberta ao público e atendimento comercial aos apreciadores da bebida.

Rota de Cervejas Especiais no DF