Oficina “Terroir Brasileiro” é realizada no Campus Riacho Fundo

Nesta quinta-feira, 18 de outubro, o Campus Riacho Fundo do Instituto Federal de Brasília (IFB) realizou a oficina “Terroir Brasileiro”.

Na oficina, os participantes prepararam pratos que representam a versatilidade de um dos principais ingredientes da Gastronomia Brasileira: a mandioca. Também chamada de aipim ou macaxeira, a mandioca é originária da América do Sul e muito utilizada pela alimentação indígena. Sua raiz e seus subprodutos são utilizados de diferentes formas ao longo do Brasil, representando a sua riqueza gastronômica.

A segunda edição da oficina ocorrerá na V Semana de Ciência, Arte e Cultura (SCAC) do Campus Riacho Fundo, que acontece de 8 a 10 de novembro.

A atividade foi idealizada pela professora Mariana Veras e ministrada pela professora Ana Tereza Bandeira e pela monitora Elisângela Aragão.