Parceria entre campi do IFB implanta horta para estudantes do curso Técnico em Cozinha

Os estudantes do curso Técnico em Cozinha (Gastronomia) do Campus Riacho Fundo do Instituto Federal de Brasília contam agora com uma horta. Desenvolvida pelos servidores do Campus Planaltina, sob a coordenação do agrônomo Mateus Rollemberg Santin e do professor gastrônomo Gabriel Rocha, a horta busca atender às demandas de insumos do curso. Trata-se de uma iniciativa desenvolvida por meio de parceria intercampi com resultados positivos para a sociedade.

No canteiro, que fica no próprio terreno do campus, foram plantadas ervas aromáticas e verduras usando-se como base para a horta telhas do tipo “kalhetão”. Hortaliças como manjericão, tomilho, cebolinha, mostarda, rúcula, alecrim, couve, alface e alho-poró são algumas das que estão sendo cultivadas no espaço, de forma orgânica.

O professor do curso Gabriel Rocha explica que os vegetais ali plantados estarão livres de pesticidas e agrotóxicos. “A vantagem é que teremos à mão ingredientes orgânicos e sempre frescos para trabalhar durante as aulas”, conta. Para ele, outra vantagem é a diminuição de custos com a compra de insumos que são usados em aula.

Nesta sexta-feira, 16, os alunos do 2º semestre curso Técnico em Cozinha puderam plantar algumas mudas na horta do campus. A ideia é que os estudantes também desenvolvam noções de cultivo e aprendam a colher os vegetais frescos da horta.