A conferência que apresentará o tema "Formação da culinária brasileira", será ministrada por Carlos Alberto Dória, sociólogo, professor e escritor que se transformou em pensador central da gastronomia no país. A oportunidade é aberta a comunidade acadêmica e, dirigida a chefes de cozinha ou profissionais ligados ao ramo gastronômico. Marcada para o dia 28 de junho, é uma iniciativa...
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Última atualização em 13/06/2017, 18h15
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